Μαγειρικής της γιαγιάς σε όλο τον κόσμο

μαγειρέματος • γιαγιάς σε όλο τον κόσμο

Ω, γιαγιά. Αυτή η λέξη είναι συχνά συνδέεται με την αγάπη, αγκαλιές και νόστιμα πιάτα. Δεν έχει σημασία αν γιαγιά σου μαγειρεμένο καλά, το κύριο πράγμα - αναμνήσεις είναι από την επίσκεψη στο σπίτι της.

Ιταλός φωτογράφος Gabriele Galimberti (Gabriele Galimberti) άρχισε να ενδιαφέρεται για αυτές τις μνήμες και ήθελε να μάθει περισσότερα για τις γιαγιάδες σε διαφορετικές χώρες και παρασκευές τους. Έτσι πήγε να ταξιδέψει στον κόσμο και να φωτογραφίσουν τις γιαγιάδες με τα «σπεσιαλιτέ» τους. Δυστυχώς, Gabriela ταξίδεψε από τη Ρωσία. «Delicatessen με αγάπη» - ένα έργο για να τιμήσει όλους τους παππούδες και γιαγιάδες που αποδεικνύουν την αγάπη εγγόνια τους με το φαγητό.

Κίνα. Γιαγιά: Pan Guang Mei, 62 ετών. Γεύμα: ψητό χοιρινό κρέας με λαχανικά.

Καστιλιόν Φιορεντίνο, Ιταλία. Γιαγιά: Μαρίζα Batini, 80 ετών. Πιάτο: ραβιόλια με ρικότα και των φύλλων των τεύτλων.

Mumbai, Ινδία. Γιαγιά: Γκρέις Estibero, 82 ετών. Πιάτο: Κοτόπουλο Vindaloo.

Alaverdi, Αρμενία. Γιαγιά: Ευγενία Shalikoshvili, 58 ετών. Τρόφιμα: Ντολμά (κρέας και ρύζι τυλιγμένο σε αμπελόφυλλα).

Αϊτή. Γιαγιά: Σαρλίζ Serett, 63 ετών. Πιάτο: Λάμπης σε σάλτσα creole.

Βηρυτός, Λίβανος. Γιαγιά: Vadad Achi, 66 ετών. Πιάτο: myadara (ρύζι και κρέμα φακές).

Μαλάουι. Γιαγιά: Lifumbo Regina, 53 ετών. Πιάτο: κάμπια, τηγανητά με ντομάτα.

Homer, Αλάσκα, Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Γιαγιά: Susan Soresu, 81 ετών. άλκες μπριζόλα: Γεύμα.

Τζακάρτα της Ινδονησίας. Γιαγιά: Αυτά Rumiati, 63 ετών. Πιάτο: Soto Betawi Γλώσσα (σούπα βόειο κρέας με καρύδα και τα λαχανικά).

Στοκχόλμη, Σουηδία. Babshuka: Μπριγκίτα Φράνσον 70 χρόνια. Πιάτο: inkokt-LAX-α (κρύο βραστό σολομό και λαχανικά).

Mass, Μαρόκο. Γιαγιά: Eija τράπεζες, 62 ετών. Πιάτο: tagine κοτόπουλο.

Vera Cruz, Μεξικό. Γιαγιά: Ronse Laura Herrera, 81 ετών. Τρόφιμα: λαχανικό tamale.

Victoria Falls, Ζιμπάμπουε. Γιαγιά: Flatar Ncube, 52 ετών. Πιάτο: Saji (άσπρο αλεύρι καλαμποκιού) και κολοκύθα φύλλα, παστεριωμένα σε φυστικέλαιο.

Ķekava, Λεττονία. Γιαγιά: Inara Runtule, 68 ετών. Πιάτο: Silke (ρέγγα με τις πατάτες και τυρί).

Kalulushi, Ζάμπια. Γιαγιά: Muape Τζόις, 49 ετών. Πιάτο: inkoko ΝΑΜΑ (τηγανητό κοτόπουλο με μπαχαρικά).

Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη. Γιαγιά: Bunlom Thongpor, 69 ετών. Πιάτο: Kai Yat Σάι (γεμιστό με αυγά).

Ουάιτχορς, Καναδάς. Γιαγιά: Katie O'Donovan, 64 ετών. Πιάτο: «βίσωνα κάτω από τον ήλιο τα μεσάνυχτα.»

Κωνσταντινούπολη, Τουρκία. Γιαγιά: Ayten Okgu, 76 ετών. Πιάτο: karniyarik (γεμιστές μελιτζάνες με κρέας και λαχανικά).

Κουάλα Λουμπούρ, Μαλαισία. Γιαγιά: Thilaga vadham, 55 ετών. Πιάτο: Νάση lemak (ρύζι καρύδας με λαχανικά και τηγανητό χωρίς αντσούγιες λαδιού).

Bububu, Ζανζιβάρη. Γιαγιά: Miraya Kheyr Moussa, 56 ετών. Πιάτο: Wali, mchuzina mbogamboga (ρύζι, ψάρι και λαχανικά σε μια σάλτσα μάνγκο).

Μανίλα, Φιλιππίνες. Γιαγιά: Fernanda de Guin, 71 ετών. Γεύμα: σούπα χοιρινού με λαχανικά.

Timimon Αλγερία. Γιαγιά: Lebgaa Φανά, 42 ετών. Πιάτο: κοτόπουλο με λαχανικά.

Μαρόκο. Η γιαγιά Fatma Bahkach, 59 ετών. Πιάτο: Bat-bot (Βερβερίνων ψωμί ψημένο στο τηγάνι).

El Nido, Φιλιππίνες. Γιαγιά: Carmen Alora, 70 ετών. Πιάτο: kinunot (κρέας καρχαρία στη σούπα καρύδας).

Γιούτα, Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Γιαγιά: Melanie Hill, 50 ετών. Φαγητό: κέικ σοκολάτας.