Πιάτα Αξίζει ένα ταξίδι

• Πιάτα αξίζει ένα ταξίδι

Τα τελευταία χρόνια έχει υπάρξει αύξηση του αριθμού των γαστρονομικές περιοδείες, αλλά ποτέ δεν είχε λόγο να λάβει ένα ταξίδι μόνο και μόνο για το φαγητό.

Ένα από τα προσωπικά «ταξιδιωτικούς κανονισμούς» μου - για να ταξιδέψει τρώω μόνο κάτι που δεν έχει μαγειρευτεί στο σπίτι. Λόγω του γεγονότος ότι τα τρόφιμα είναι αναπόσπαστο μέρος της κάθε κουλτούρας, έρχομαι στο θέμα των τροφίμων έξω από το σπίτι πολύ σοβαρά, και να εξετάσει κάθε γεύμα, ως εκπαιδευτική διαδικασία. Οι ασυνήθιστες και αβέβαιο, τόσο πιο τρελά συστατικά που δεν έχουν ακούσει ποτέ, τόσο το καλύτερο.

Εδώ είναι 23 πιάτα για τους οποίους είναι να πάει σε ένα ταξίδι σε όλο τον κόσμο για να δοκιμάσετε.

Yakitori, Ιαπωνία. Οι τουρίστες που αναζητούν στην Ιαπωνία δεν είναι μόνο η γη, να βρείτε πάγκους που πωλούν yakitori. Yakitori είναι κάτι πολύ περισσότερο από ψητό κοτόπουλο: σάλτσα με ένα συνδυασμό mirin, χάρη, σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη. υπαίθριους πάγκους που πωλούν αυτό το πιάτο, είναι ανεπίσημες κοινωνικά κέντρα, όπου η νέα γενιά αναμειγνύονται με το πλήθος των εργαζομένων σε γραφεία που χρειάζονται ένα σνακ μετά από την εργασία σε γραφεία.

Pahlava, Τουρκία. Τουρκική ζαχαροπλάστες και αρτοποιοί σε μπακλαβά τους ήταν απόλυτα φωτεινό πράσινο φιστίκια, συνοδευόμενη από πηχτή κρέμα κρέμα. Παραλλαγές μπακλαβά μπορεί να βρεθεί σε διάφορες περιοχές της Ανατολικής Μεσογείου. φαγητό της και το Ιράν, και το Αφγανιστάν.

Antikucho, Περού. Η γενέτειρα του τηγανητά στη σχάρα για σουβλάκια αρμαθιές κομμάτια της καρδιάς βοδινό με σάλτσα είναι το Περού. Το πιάτο αυτό μπορεί επίσης να βρεθεί σε πολλές άλλες περιοχές της Νότιας Αμερικής. Κλασική φαγητό του δρόμου. το κόστος antikuchos είναι συνήθως λιγότερο από ό, τι το δολάριο ΗΠΑ, γεγονός που καθιστά αυτό το πιάτο είναι φθηνή και προσιτή για εκείνους των οποίων τα ταξίδια του προϋπολογισμού είναι μικρή.

Paraty, Ινδία. Συχνά επισκιάζει naan κέικ άζυμο κέικ Paraty είναι το πιάτο των υδατανθράκων στο μενού Βόρεια Ινδία. Περισσότερες από 40 διαφορετικές παραλλαγές μπορούν να βρεθούν γύρω Μαυρίκιο, Μαλαισία, Μαλδίβες, Μιανμάρ και τη Σιγκαπούρη. Αυτό το ψωμί μπορεί να είναι γεμιστό με λαχανικά ή κρέας, βουτηγμένα σε βούτυρο, το γιαούρτι ή το τσάι.

Ο Πούτιν, τον Καναδά. Γαλλική καναδική βολικό τροφίμων: ένας συνδυασμός του πάχους φέτες πατάτες με σάλτσα και το τυρί, που προέρχονται για το 1950. Η προέλευση της λέξης «Πούτιν» δεν είναι σαφής, αλλά πηγές επισημαίνουν σε συνδυασμό γαλλικά και αγγλικά λέξεις, συμπεριλαμβανομένων των «χάος», «κακή στιφάδο» και «έντονα χτισμένο άνθρωπος.»

Kallabu, της Καραϊβικής. Η δομή Kallabu περιλαμβάνει λαχανικά και βότανα, τα οποία ίσως ακούσει ποτέ, όπως το σπανάκι νερό, κολοκάσι, και αμάραντο. Βότανα χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα για πιάτα. Παρά το γεγονός ότι η πλειοψηφία των τουριστών που βρίσκουν αυτό το πιάτο στα νησιά του ανατολικού Καραϊβικής, στην πραγματικότητα είναι η γενέτειρα του kallabu - Δυτική Αφρική. Kallabu μπορεί επίσης να είναι χορτοφαγικό πιάτο αν χρησιμοποιείτε μπάμιες, το γάλα καρύδας και το τσίλι, και μπορείτε να προσθέσετε τοπικά θαλασσινά, όπως καβούρια, αστακοί και τα οστρακοειδή, ανάλογα με τη χώρα στην οποία είστε επισκέπτης.

Kao soi, Ταϊλάνδη. Αυτή η σούπα μανέστρα, που σερβίρεται στο Λάος, την Ταϊλάνδη και τη Βιρμανία, με τα τοπικά «πινελιές» για να διακρίνει τις γεύσεις της περιοχής στην οποία κατοικούν. noodles ρυζιού (τηγανισμένα μερικές φορές) έλασης και κόβεται με ψαλίδι πριν να προστεθεί στο ζωμό που περιέχει λάχανο, χοιρινό, τηγανητές πιπεριές τσίλι, σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση και / ή γάλα καρύδας και κάρυ. Αυτό το πιάτο δεν βρίσκεται συχνά σε ταϊλανδέζικα εστιατόρια στη Δύση.

Chapulines, το Μεξικό. Οι συχνοί επισκέπτες στις αγορές Oaksakana και αθλητικές εκδηλώσεις, αυτό το ορεκτικό της ακρίδες είναι συνήθως διαθέσιμα μόνο το καλοκαίρι. ξινό, αλμυρό ή πικάντικο γεύση τους εξαρτάται από το τι τους τηγανητό: με χυμό λάιμ, το σκόρδο και το αλάτι.

Το κοτόπουλο και βάφλες, Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Τι μπορεί να φαίνεται σαν ένα περίεργο συνδυασμό, στην πραγματικότητα, είναι ένα αγαπημένο πιάτο για brunch. Παρά το γεγονός ότι αυτό το πιάτο έχει μια μακρά ιστορία, έχει γίνει πρόσφατα δημοφιλές σε εθνικό επίπεδο, και τώρα μπορεί να βρεθεί σε όλη τη χώρα. Προσθέτοντας το σιρόπι σφενδάμνου, μέλι ή καυτή σάλτσα, ανυψώνει συνδυασμός της γλυκύτητας και το αλάτι σε ένα εντελώς διαφορετικό επίπεδο.

Pinch, Ισπανία. «Pincio» στα ισπανικά σημαίνει «σουβλάκι» - συστατικά, όπως αλλαντικά, καπνιστά ψάρια, φέτες ψιλοκομμένα λαχανικά, ντόπια τυριά και άλλα προϊόντα, καθορίζονται με τις φέτες ψωμιού με οδοντογλυφίδες. Pintxos σερβίρεται συχνά στη Χώρα των Βάσκων στη βόρεια Ισπανία. Οι περισσότεροι ταξιδιώτες μπορούν να βρουν ποικίλες και πολύπλοκες pintxos σύνθεση σε μπαρ και ταβέρνες. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται με μια μπύρα ή κρασί.

Galushki, Σλοβακία. Cousins ​​Σλοβακικής μακαρόνια και το τυρί ζυμαρικά αποτελούνται από πατάτες αναμιγνύεται με λιωμένο βούτυρο και τυρί πρόβειο ψεκάζονται στην κορυφή φέτες μπέικον. Οι ντόπιοι μερικές φορές συνδυάζεται ζυμαρικά με ξινόγαλο ονομάζεται žinčica, αλλά η μπύρα είναι επίσης καλά κατάλληλη. Στην πόλη της Turek φιλοξενεί ακόμη ένα ετήσιο φεστιβάλ «halušky bryndzové» ( «Bryndzové Halušky»), η οποία αμφισβητεί συνδέονται με το φαγητό.

Asado, Αργεντινή. Asado - ένα πιάτο στο μπάρμπεκιου τέχνη και ένα μείγμα διαφορετικών τροφίμων ταυτόχρονα. Unflavored κρέατα - παϊδάκια μοσχάρι, χοιρινό λουκάνικο, κοτόπουλο πόδια, κλπ - .. Τηγανητό σε μια ανοικτή φωτιά για περίπου δύο ώρες. Το πιάτο που σχετίζεται πιο στενά με την Αργεντινή, αλλά υπάρχουν διαφοροποιήσεις μεταξύ άλλων στη Βραζιλία και τη Χιλή, την Κολομβία, και το Περού.

Koshary, την Αίγυπτο. Αχυρώνες - είναι μια αιγυπτιακή εκδοχή του Rice-Α-Roni - ένα μείγμα από ρύζι, ζυμαρικά, φακές, ρεβίθια και σάλτσα ντομάτας. Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλής ανάμεσα στην εργατική τάξη της Αιγύπτου, καθώς και η μέριμνα για vegans.

καραμέλα, Μαρόκο. Pastilla - ένας Μαροκινός έκδοση ενός κρεατόπιτα. Σφολιάτας γεμιστά με κρέας από Pastilla περιστέρι γη, καρυκευμένο με μπαχαρικά: σαφράν, κανέλα και κορίανδρο. Πικάντικη γλυκιά γέμιση είναι τυλιγμένο σε μια θήκη που ονομάζεται Vera (werqa), στη συνέχεια κορυφή πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Το πιάτο δεν είναι ένα πρώτο πιάτο ή επιδόρπιο, και σνακ για ειδικές περιπτώσεις.

Fufu, Γκάνα. Ένα πιάτο του βρασμένου και σφυροκόπησε μανιόκα και μπανάνες έχει τη συνεκτικότητα αέρα marshmallow με ημι-γλυκιά γεύση. Ειδικές προσαρμογές για φαγητό δεν είναι απαραίτητη, επειδή η δοκιμή είναι απαραίτητη για να σχηματίσουν μια μικρή μπάλα και να τα καταπιούν.

Wada, η Ινδία. Αυτά τα ντόνατς ή κέικ φακές, πατάτες και κρεμμύδια τρώγονται συνήθως για πρωινό στη Νότια Ινδία και τη Σρι Λάνκα. Το πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει ως ορεκτικό, ή παρέχεται ως συνοδευτικό για άλλο τρόφιμο. Wada επιφανειοδραστικά, για παράδειγμα, αποτελείται από Vadas με chutney και πικάντικες πιπεριές τσίλι γαρνιτούρα.

πίτα Σασκατούν, Καναδάς. Πόλη της Saskatoon είναι στην πραγματικότητα το όνομά του από τα μούρα που μεγάλωσε εκεί σε αφθονία, όταν μια ομάδα της Ουκρανίας και άλλων μεταναστών εγκαταστάθηκαν στην περιοχή. Αυτό το μούρο μοιάζει με μια διασταύρωση ανάμεσα σε ένα cranberry και blueberry, και γεύση μαύρη σταφίδα. Οι ντόπιοι για ψήσιμο κέικ χρησιμοποιούν συχνά τις ίδιες συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά των οικογενειών.

Μπαλίκ εκμέκ, την Τουρκία. Αυτό το σάντουιτς με το σκουμπρί, σχάρα, μπορούν να βρεθούν γύρω από την περιοχή Eminonu της Κωνσταντινούπολης παντού: στα καταστήματα και μικροπωλητές δεξιά στη βάρκα, επιπλέουν κατά μήκος της Γέφυρα του Γαλατά και Atatürk. Λάχανο, κρεμμύδι, μαρούλι, ντομάτα, ψητές πιπεριές και φρέσκο ​​άρωμα ενισχύει ψάρι.

Stew κατσίκες, Montserrat. Κατσίκας φθηνότερα από ό, τι το βόειο κρέας και το κρέας είναι μαλακό και τρυφερό. Το κατσικίσιο κρέας είναι επίσης χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μοντσεράτ έκανε στιφάδο κατσικίσιο εθνικό τους πιάτο, και πολλά άλλα νησιά της Καραϊβικής, Σεντ Κιτς και Νέβις, και το St Croix. Συνταγές ποικίλλουν ανάλογα με τα μπαχαρικά (κάρι, γαρύφαλλα, κορίανδρο ή σκόνη τσίλι), τοπική λαχανικά και τεμάχια κρέατος, τα οποία χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα.

σούπα αστακού, Ισλανδία. Πιάτα του αστακού στην Ισλανδία αστακούς σε αφθονία: μπορείτε να τα βρείτε σχεδόν σε κάθε μενού του εστιατορίου. Οι τουρίστες που έχουν συνηθίσει σε σχεδόν καρκίνο κιλό, ψημένο σκόρδο πετρελαίου, μπορεί να συγχέεται με την εμφάνιση της ισλανδικής αστακό που το καθένα για το μέγεθος του γίγαντα γαρίδες, αλλά φρέσκο ​​ζωμό κρέατος και πολύ ζεστό.

Semito, το Μεξικό. Που προέρχονται από την πόλη της Πουέμπλα, Σημίτης είναι ένα σάντουιτς. Μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας σε συνδυασμό με φέτες αβοκάντο, kezillo (τυρί), κρεμμύδι, βότανα μπαμπά και salsa. Όλα αυτά τοποθετείται στην περικοπή κουλούρι με σουσάμι.

Pikarones, Περού. Παρά το γεγονός ότι αυτό το πιάτο θεωρείται Pen pikarones επιδόρπιο - είναι λουκουμάδες, παρασκευάζεται από φυτικά σκουός και γλυκοπατάτες. «Pikaron» (Picaron) μεταφράζεται ως «κακό» ή «άτακτος» ο άνθρωπος, και αυτό το επιδόρπιο αναφέρεται συχνά στο Περού μουσική και την ποίηση ως μια συγκρατημένη περιγραφή.

Choppino, USA. Ιταλική κουζίνα μπορεί να μην είναι τα πιο αναγνωρισμένα κουζίνες στο Σαν Φρανσίσκο, αλλά choppino εφευρέθηκε από τους Ιταλούς εμπόρους του Σαν Φρανσίσκο ψάρια που χρησιμοποιούνται για τα υπόλοιπα κομμάτια ψαριού για να δημιουργήσετε ένα «καυτό» θαλασσινά μπορεί να βρεθεί σε μπαρ βουτιά και εστιατόρια πέντε αστέρων. Οι περισσότεροι από τους τουρίστες έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα συνδυασμό από πιάτα από Dungeness καβούρια, μύδια, γαρίδες, χτένια, καλαμαράκια, μύδια, και ντόπιο ψάρι μαγειρεμένο με ντομάτα και λευκό κρασί.