Οι καλύτερες συνταγές του μπάρμπεκιου που σύντομα θα είναι πολύ χρήσιμη

Το κρύο σταδιακά υποχωρεί, και αυτό σημαίνει ότι ο χρόνος θα έρθει σύντομα κατοικίες, πικ-νικ και κάθε είδους υπαίθριες εκδηλώσεις. Και δεν μπορώ να κάνω κάτι χωρίς τα νόστιμα σουβλάκια. Κατά το μαγείρεμα μπάρμπεκιου υπάρχουν 3 κύρια στάδια: επιλογή του κρέατος, παρασκευής μαρινάδα, θερμική κατεργασία του κρέατος. Σε αυτό το post θα μιλήσουμε αναλυτικά για τη μαρινάδα.

1. Μαριναρίσματος ακτινίδιο

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εκείνες τις περιπτώσεις όταν ο χρόνος σας είναι πολύ περιορισμένος. Επιπλέον, η συνταγή μαρινάδα με ακτινίδιο σας σώσει αν χάσετε με μια επιλογή από κρέας (αγόρασε το παλιό, άκαμπτο). Κατά την αλληλεπίδραση με ακτινίδιο οποιοδήποτε κρέας να μαλακώσει.

Χρειαζόμαστε: 5 kg οποιουδήποτε κρέατος, 1, 5 κιλό κρεμμύδια (πράσινο) κρεμμύδι, 1 κιλό κρεμμύδια (κόκκινο) κρεμμύδια, 4 κουταλιές της σούπας. σούπας φυτικό λάδι, 3 φλιτζάνια νερό, φρέσκα βότανα, 1, 5 μέσο ακτινίδιο (όχι περισσότερο για να μην πάρει κουάκερ), αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Όλοι το μίγμα, και 40 λεπτά αργότερα, μπορείτε να τηγανίσετε το κρέας!

2. Lemon μαρινάδα Μπάρμπεκιου γαλοπούλα

Αυτοί που αποφάσισαν να μαγειρέψουν σουβλάκια κρέατος πουλερικών, πρέπει να γνωρίζουν ότι, μαζί με πολλά διαιτητικά πλεονεκτήματα του κρέατος, υπάρχουν σημαντικές μειονέκτημα - μια περίεργη μυρωδιά. Ως εκ τούτου, θα υπάρχει ταιριάζουν σε κάθε μαρινάδα.

Χρειαζόμαστε: γαλοπούλα, φυτικό λάδι, το λεμόνι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πιπέρι, χιπ-suneli, το μαϊντανό, τη μουστάρδα και το αλάτι.

- Πάρτε το λεμόνι και κόβουμε ή να τα διαγράψει με το δέρμα σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα δέρματα λεμόνι και προσεκτικά mnom να αφήσει το χυμό? - προσθήκη, κομμένο σε «μπάρμπεκιου» κομμάτια γαλοπούλας?

- από τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού συμπίεση, ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά, το λάδι, το αλάτι και μουστάρδα?

- χύστε αυτό μαρινάδα πάνω από τη γαλοπούλα και τουλάχιστον τρεις ώρες?

Έγινε!

3. Χοιρινό μαριναρισμένο σε χυμό ροδιού

Γεύση σε αυτό το κεμπάπ επιτυγχάνεται με ένα μικρό πρόστιμο οξύτητα.

Χρειαζόμαστε: 1 κιλό χοιρινό (κατά προτίμηση το λαιμό), 1 L ανθρακούχο μεταλλικό νερό, 3 μεγάλα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι, Khmeli suneli 1 (πλήρης) ή γρανάτη χυμό ροδιού 1 φλιτζάνι.

- Χοιρινό καλό πλύσιμο, ξηρό, και κόπηκαν σε πρότυπο, περίπου ίσες φέτες για μπάρμπεκιου?

- κρέας συνδυάζουν σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με μεταλλικό νερό. Μεταλλικό νερό διαβρώνουν περαιτέρω τα υπολείμματα του αίματος στο κρέας. Αφήστε το για 60 λεπτά?

- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Πάρτε το κρέας από το μεταλλικό νερό, δίνουν νερό να στραγγίξει. Ανακατεύουμε το κρέας με τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τα μπαχαρικά. Καλή πουρέ το κρέας με τα κρεμμύδια τα χέρια για να υποκύψει έδωσε το χυμό και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

- Συμπιέστε το χυμό από το καθαρισμένο κόκκου. Πάρτε το τηγάνι με το κρέας, το χυμό βγήκε με τη βοήθεια των μικρότερων καπάκι διαμέτρου ή πλάκα να ασκήσει πίεση στο κρέας, έτσι ώστε από αυτό, και προσθέτουμε το χυμό ροδιού σε αυτό. αφήστε αργά το κάλυμμα για να το κρέας αναρροφάται σιγά-σιγά το χυμό.

- Βάζουμε το κρέας στο ψυγείο όλη τη νύχτα και το πρωί για να πάει στη φύση και γλέντι αποκτήσει το προϊόν της μαγειρικής τέχνης.

4. Χοίρων σουβλάκια στην hrenoderom μαρινάδα τσαγιού

Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε ένα απίστευτα ζουμερό και πικάντικο μπάρμπεκιου!

Χρειαζόμαστε: 1 κιλό χοιρινό, μαύρο τσάι (2 κουταλάκι του τσαγιού επί ξηρού φύλλα με 250 ml νερού ..), 1, 5 κουτ .. γλυκιά πάπρικα, 2 κουταλιές της σούπας. l. Σάλτσα (hrenovina γνωστός και ως hrenodor), 2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο, 3 κουταλιές της σούπας. l. σάλτσα σόγιας, το κρεμμύδι, μεγάλο κρεμμύδι.

- Brew μαύρο τσάι, δροσερό και φίλτρο?

- το ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το πάπρικα και το καταραμένο (hrenoder)?

- ρίχνουμε σε ένα μπολ με σάλτσα σόγιας και το φυτικό έλαιο, ανακατεύουμε?

- ψιλοκόβετε κρεμμύδι?

- ανακατεύουμε το κρέας με το κρεμμύδι, ρίχνουμε τη μαρινάδα?

- μια καλή ανακατέψτε όλα τα χέρια. Αφαιρέστε το κρύο μαριναριστούν για 5-6 ώρες.

Έγινε!

5. σουβλάκι τράπεζα

Δυστυχώς, δεν είναι όλες οι περιοχές της Ρωσίας αυτό το Σαββατοκύριακο έρχεται η ζέστη. Αλλά μην απελπίζεστε, σε αυτή την περίπτωση, επίσης, έχουν μια υπέροχη συνταγή.

Χρειαζόμαστε: 1 kg κρέατος (κύρια καθιστούν με λίπος), το λαμπτήρα 4, 0, 5 λίτρα. λευκό κρασί, αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα για μπάρμπεκιου.

- κρέας κομμένο μεσαίου μεγέθους φέτες, ροδέλες κρεμμυδιού?

- Colim, το πιπέρι, ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 3-6 ώρες?

- κρέας σουβλάκι και τα κρεμμύδια σε ένα ξύλινο σουβλάκι κατακόρυφα και τοποθετήστε τα στο βάζο?

- το κλείσιμο του φύλλου λαιμό και να θέσει σε ένα κρύο φούρνο?

- περιλαμβάνουν φωτιά και ψήνουμε σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 180 μοίρες περίπου 1 ώρα.